Bögrés mákos ahogy én szeretem

2013.01.20 17:53

BÖGRÉS MÁKOS AHOGY ÉN SZERETEM

Hozzávalók a tésztához:

2 egész tojás, 100 gr puha vaj – a saját érdekedben-,   1 bögre /bögre =3dl/ cukor, 1 bögre darált mák, 1 bögre tej, 1 bögre liszt, 1 sütőpor, 1 késhegynyi őrölt fahéj.

Hozzávalók a töltelékhez:

1 mascarpone a legjobb az Aldiban vásárolt, 6-7 ek. tejföl –ez a tejföl sűrűsségétől függ- izlé szerint vanília és porcukor.

Hozzávalók az öntethez:

• 1 cs sötét fagyasztott erdei gyümölcs – TESCO - ban a legjobb, pici vaj, kristálycukor.
• 20 dkg erdei gyümölcs lekvár, 20 dkg erdei gyümölcs,vagy meggy.

Tészta elkészítése:

• A sütőt előmelegítjük.
• A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokkal, váltakozva apránként hozzáadjuk a lisztet a mákot a tejet, végül a sütőport és a fahéjat, és jól összedolgozzuk.
• Sütőpapíros tepsibe simítjuk, közepes hőmérsékleten tűpróbáig sütjük, majd hűtjük.

Krém készítése:

• Egy tálba beleöntjük a mascarponét, beletesszük a tejfölt és cukrokat, összekeverjük.
• A kihűlt tésztát elvágjuk –  lehet- hosszában, keresztben, lapjával vágni, lehet őzgerinc formában is sütni, 2 db-ba  fér bele a massza, és a méteres kalácshoz hasonlóan szeletelve kell tölteni, ez esetben tök fini  ha csokimázzal vonjuk be- oszt jónapot-, nem kell öntet.

Öntet készítése:

• A pici vajat felolvasztom beleküldöm a fagyott gyümiket, és az ízlés szerinti cukrot, és elkezdem kavargatni, amikor besűrűsödik akkor jó. A gyümit én a kezdéskor kiveszem a fagyóból, így egy picit kienged.
• A lekvárt  felforralom,  a mirelit gyümölcsöt beledobva összeforralom.