Burgonyás rétes Kulka János útmutatása alapján

2013.05.16 10:06

Hozzávalók: 70 dkg krumpli, 2 fej vöröshagyma, 1 ek pirospaprika, 1 réteslap, 4-5 ek kacsazsír, petrezselyem.

Mártogató: 4 dl natur joghurt, 2-3 ek olíva, 2 tojás, levendula, só-bors.

Készítése:

• Sütőt előmelegítem, tepsit előkészítem.
• Krumplit kockára vágva megfőzöm.
• Hagymát összevágva kacsazsíron megpirítom, karamellizálom, paprikázom.
• A főtt krumlit leszűröm, áttöröm, összekeverem  a hagymával, hűtöm.
• A réteslapot nedves konyharuhára terítem, olvasztott kacsazsírral megkenem, rárakom a tölteléket.
• 5-6 db kell egy rúdhoz.
• Tetejét tojással megkenem, ha van levendula meg lehet szórni vele.
• Sütőben megsütöm.
• Mártogatós:
• Két gerezd fokhagymát átnyomok, petrezselymet apróra vágo, sóval olívával összedolgozom.
• A joghurthoz adom, ízesítem.