Gesztenyés mascarpone

2013.01.22 17:04

Hozzávalók:

16 dkg darált keksz, 6 dkg puha vaj, 3 dkg cukor, csipet fahéj.

Krémhez: 2,5 dl tejszín, 25 dkg gesztenyemassza, 5 dkg porcukor, 1 dl tej, 25 dkg mascarpone, 1,5 dkg zselatin,

Díszítéshez: reszelt gesztenye, csokoládé.

Készítése:

• A kekszet, vajat, cukrot, fahéjat 2-3 ek vízzel összekerünk, vajazott 20 cm-es tortaformába nyomogatjuk.
• Tejszínt kemény habbá verjük.
• A gesztenyét porcukorral és tejjel elkeverjük, hozzáadjuk a tejszínt.
• A zselatint fél dl vízzel felolvasztjuk, kevés krémmel visszahűtjük, hozzákeverjük a többi krémhez.
• A tölteléket ráhalmozzuk a keklszre, irány a hűtő, dermesszük.
• Tálaláskor gesztenyét, vagy csokit, vagy mindakettőt reszelünk rá.