Hamis bárány pulykából

2013.01.21 11:19

Hozzávalók:

2 felső pulykacom, 1 fej fokhagyma, 10-15 dkg szalonna, 2-3 dl száraz fehér bor, só-bors, olaj  a sütéshez.

Készítése:

• A lészítés előtti napon a fokhagymát megpucoljuk, apró darabokra vágjuk, borsot és a sót hozzáadjuk.
• A szalonnát 1,5 cm-es csikokora vágjuk.
• A pulykacombokba mélyedéseket vágunk, és beletesszük a szalonna csíkokat, és a fűszeres fokhagymát.
• Beolajozzuk vékonyan a pulykát, és egy zárt edénybe hűtőbe tesszük másnapig.
• Másnap a sütőt előmelegítjük, a pulykát beletesszük egy kiolajozott sütőedénybe, borral meglocsoljuk, lefedjük, sütjük.
• Lassú tűzön kb. egy órát sütjük, majd a fóliát levesszük és pirosra, ropogósra sütjük.
• Ritibizivel és őszibarack befőttel tálaljuk.