Sonkás-gombás sajtkrémmel töltött palacsinta

2013.01.22 11:42

Hozzávalók:

3 tk vaj, 2 ek liszt, 1,5 dl tej, só-bors, szerecsendió, 25 dkg gépsonka, 10 dkg krémsajt, 30 dkg apróra szeltelt gomba, 2 ek petrezselyem,

8 db sós palacsinta, liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a sütéshez.

Tálaláshoz: 3 dl tejfől, snidling, só-bors.

Készítése:

• 2 tk vajat felolvasztunk, a lisztet hozzákeverjük, pirítjuk, a langyos tejjel felöntjük, szerecsendióval-sóval-borssal fűszerezzük.
• Gépsonkát apróra vágjuk, a besamelhez keverjük a krémsajttal együtt.
• A gombát fedaraboljuk, vajon megpároljuk, a petrezselymet rádobjuk, ízesítjük, langyosra hűtjük, mehet a sonkás keverékhez.
• A masszát kevés tejjel hígíthatjuk, lényeg, hogy jól kenhető legyen.
• A palacsintákat megtöltjük, úgy tekerjük fel, hogy a végeit hajtsuk be /téglalapot kapunk/.
• Lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába forgatjuk, kisütjük.
• Aprított snidliges tejföllel tálaljuk.