Spenót galuska

2013.01.20 17:30

SPENÓT GALUSKA

Hozzávalók:

25 dkg, szikkadt kenyér, 1,5 dl tej, 50 dkg spenót tisztítva, 2 tojás, 4-5 kanál liszt, só, bors, szerecsendió, 5 dkg vaj, reszelt parmezán,

Készítése:

• A fehér kenyeret kis kockára vágjuk, ráöntjük a tejet, 2 órát pihentetjük.
• A spenótot a szokásos módon elkészítjük, /forró vízben forrázuk - hűtjük-/kihűlés után kinyomkodjuk, apróra vágjuk, a tojásokkal együtt a liszthez keverjük, majd a kenyérhez, fűszerezzük.
• Forrásban lévő vízben kifőzzük, egy tálban vajat olvasztunk erre szedjük a galuskát, reszelt sajttal megszórjuk.