Töki pompos - avagy paraszt pizza -

2013.02.19 17:54

Hozzávalók:

 Tésztához:0,5 kg liszt, 1 cs élesztő, 1 dl langyos tej, pici cukor, 2-3 dl olaj, 2 db közepes burgonya, só kb. 1 ek.

Töltelék: 1 nagy tejföl, 1 fej lila hagyma, 1 cs. kockázott bacon, reszelt sajt, 1-2 gerezd fokhagyma, só

Készítése:

• A krumlit megtisztítom, kockára vágom, felteszem főzni.
• Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatom.
• A megfőtt krumplit leszűröm, áttöröm, hagyom majdnem hidegre hűlni.
• A tészát beleteszem a tálba, beleöntöm az élesztőt, az áttört krumplit,sót teszek hozzá és elkezdem összedolgozni az olajjal.
• Hagyom kelni a tésztát, amikor megkelt előmelegítem a sütőt, a tepsit olajjal kienem.
• A megkelt tésztát kézzel a tepsibe beleigazítom.
• A tejfölhöz hozzáadom az áttört fokhagymát, sózom, majd rákenem a tésztára.
• A tejfölre rászórom a szeletelt lilahagymát, erre jön a kockázott bacon, majd a reszelt sajt.
• Az előmelegített sütőben pirosra sütöm.