Tökmagos pogácsa

2013.01.20 17:36

TÖKMAGOS POGÁCSA

Hozzávalók:

½ dl tej, 1 tk cukor, 3 dkg élesztő, 10 dkg tökmag, 60 dkg liszt, 1 ek só, 25 dkg hideg vaj kockázva, 1 tojás, 2 ½  tejföl, tetejére 1 tojás, tökmag.

Készítése:

• A tejben, cukorban felfuttatjuk az élesztőt.
• Tökmagot egy száraz serpenyőben megpirítjuk, összetörjük.
• Liszthez adjuk tojást, tejfölt, sót, élesztőt, összegyúrjuk, hozzáadjuk a tökmagot. Folpackba csomagoljuk és min. 2 órára de jobb, ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
• Sütés előtt lisztezett deszkán ujjnyra nyújtjuk, 3 cm-es szaggatóval kiszaggatjuk, 30 percig pihenni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük.
• A pogácsákat megkenjük és tökmagokkal díszítjük. 15 percig sütjük.