Töltött rántott sertésköröm

2013.03.05 11:40

Hozzávalók:

2 sertésköröm, 15-20 dkg csirkemáj, 1 doboz gomba, vöröshagyma, fokhagyma gerezd, petrezselyemzöld, 2 zsemle, 3 tojás, kakukkfű, majoranna, bors-só.

Készítése:

• A körmöket hosszában kettévágjuk, vagy vágatjuk, fűszeres vízben megfőzzük.
• Forrón kicsontozzuk, hűtjük.
• Hagymát olajon megpirítunk, hozzáadjuk az apróra vágott májat, 2 keményre főtt apróra vágott tojást, a beáztatott zsemlét.
• Hozzáadjuk a nyers tojást, fűszereket, elkeverjük.
• A meghűlt körmöket megtöltjük a kikevert töltelékkel, bepanírozzuk, bő forró olajon megsütjük.
• Petrezselymes burgonyával az igazi.