Szárnyasok
Sztroganoff csirke
2013.01.20 17:34
SZTROGANOFF CSIRKE
Hozzávalók:
1 cs. újhagyma felkarikázva, 15 dkg szeletelt gomba, 30 dkg csíkokra vágott csirkemell, só-bors, 1 ek liszt, 2 ek vaj, 2 ek olaj, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, ½ ek magos mustár, 1-2 csmi ubi.
Készítése:
Csirkemellet megsózom-borsozom, liszttel megszórom.
Vajat -...
Fűszeres mustáros máj
2013.01.20 17:33
FŰSZERES MUSTÁROS MÁJ
Hozzávalók:60 dkg máj, 4 ek mustár, 4 ek olaj, bors, majoránna, bazsalikom, só.
Készítése:
Sütőt előmelegíteni, jénai edényt vékonyan kiolajozom, májat előkészítem.
A májakat lerakom az előkészített jénaiba.
Mustárt, olajat, fűszereket összekeverem, ráöntöm a májra 20 perc...
Magyaros húsos rétes
2013.01.20 17:32
MAGYAROS HÚSOS RÉTES
Hozzávalók:
1 cs réteslap, 50 dkg csirkemellfilé, 10 dkg húsos szalonna, 2 vöröshagyma, pirosparika, bors, kömény, só, tejföl-tejszín, liszt, olaj.
Készítése:
A szalonnát felaprítjuk, zsírjára sütjük, hagymát dinszteljük, hozzáadjuk a fűszereket, és a nagyobb darabokra vágott...
Csirkemáj bundában
2013.01.20 17:31
CSIRKEMÁJ BUNDÁBAN
Hozzávalók:
30 dkg csirkemáj, 1 tojás, 1 -2 burgonya, 1 dl tej, 3-4 ek finom liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk vegeta, 1 tk majoránna, bors, só, olaj a sütéshez.
Készítése:
Csirkemájat annyi hideg vízbe tesszük, hogy ellepje, fél óráig hagyjuk benne.
Tojást felverjük, ...
Kolbásszal töltött csirkemell
2013.01.20 17:31
KOLBÁSSZAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL
Hozzávalók:
4 szelet csirkemell filé, 1 hosszú szál füstölt kolbász, őrölt bors, majoránna, só, bors, 4 szelet füstölt szalonna.
Készítése:
A megmosott, leszárított csirkemellekbe akkora nyílást vágok, hogy beleférjen a kolbász.
Az üreget sózom,...
Kapros csirke
2013.01.20 17:30
KAPROS CSIRKE
Hozzávalók:
40-50 dkg csirkemell, 4 dl tej, liszt, vaj, só, bors, szerecsendió, kapor, húslé.
Készítése:
Csirkemellet felszeleteljük, sózzuk - borsozzuk, forró kevés olajon elősütjük, majd a húslével felengedve megpároljuk.
Elkészítjük a kapormártást: olvasztott vajban...