Cikkek archívuma
Rántott májas hurka tejszínes céklasalátával
2013.01.20 17:46
RÁNTOTT MÁJAS HURKA TEJSZÍNES CÉKLASALÁTÁVAL
Hozzávalók:
50-60 dkg májas hurka, 5-6 ek liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.
Salátához: főtt cékla, majonéz, porcukor, tejszínes torma, cukor, lilahagyma, só, bors.
Készítése:
A hurkát 3 cm-es darabra vágjuk, panírozzuk, kisütjük.
A...
Őszibarackos hús
2013.01.20 17:45
ŐSZIBARACKOS HÚS
Hozzávalók:
4 szelt hús, só, fokhagyma, 3 tojás, 4 szelet kenyér, 8 szelet gépsonka, felezett őszibarack befőtt, reszelt sajt.
Készítése:
A húst megsózzuk, zúzott fokhagymával puhára pároljuk, lesütjük.
A kenyér héját levágjuk, a tojásokkal bundás kenyeret készítünk,...
Kalocsai sertésborda
2013.01.20 17:44
KALOCSAI SERTÉSBORDA
Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj, só, bors, pirospaprika, liszt, 20 dkg császárszalonna, vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, paprika, paradicsom, 10 dkg virsli.
Készítése:
A húst felszeleteljük, szárazra töröljük, sóval-borssal megszórjuk, paprikás lisztben megforgatjuk.
A...
Húsos sonka hagymaköntösben
2013.01.20 17:43
HÚSOS SONKA HAGYMAKÖNTÖSBEN
Hozzávalók:
40 dkg főtt darált sonka, 20 dkg darált sertéscomb, 10 dkg húsos darált füstölt szalonna, 2 zsemle, 0,5 dl tej, 2 tojás, só, bors, margarin, 2 fej lila hagyma.
Elkészítése:
Zsemléket tejben beáztatjuk, kinyomkodjuk.
A sonkát és húst és a szalonnát...
Mézes oldalas grillen
2013.01.20 17:43
MÉZES OLDALAS GRILLEN
Hozzávalók: 1,5 kg oldalas, 1 dl akácméz, 2 ek citromlé, 1 ek curry, 1 tk cayanne bors, só.
Elkészítése:
Az oldalast 6 cm-es darabokra kell vágni, felforralt sós vízben 10-15 percig előfőzöm, kihűtöm.
Összekeverjük a mézet, fúszereket, bekenjük a szeleteket.
Grillrácson...
Kapros töltött káposzta
2013.01.20 17:42
KAPROS TÖLTÖTT KÁPOSZTA
Hozzávalók: 60 dkg savanyú káposzta, 6-8 levél savanyú káposzta, vöröshagyma, fokhagyma, 10 dkg húsos szalonna, olaj, pirospaprika, babérlevél, paprikakrém, 20 dkg füstölt hús, 40 dkg darált sertés hús, 8-10dkg rizs, 1 tojás, só, bors, vegeta, tejföl, 2 cs....
Húsos gombóc
2013.01.20 17:41
HÚSOS GOMBÓC
Hozzávalók: 30 dkg bármilyen pörkölt, tejföl, só, bors, 1 kg burgonya, 1 tojás, liszt.
Készítése:
A kész pörköltet átszűrjük, a húst ledaráljuk.
A húsmasszát tejföllel, fűszerekkel utána ízesítjük.
A burgonyát kockára vágjuk, főzzük, leöntjük és hűlni hagyjuk.
Áttörjük,...
Mézeskalács krémlikőr
2013.01.20 17:40
MÉZESKALÁCS KRÉMLIKŐR
Hozzávalók:
5 dl tejszín 30%-os , 4 tojásssárga, 1 ek méz, 3-3,5 dl fehér rum, 15 dkg cukor, 1 tk mézeskalács fűszerkeverék.
Készítése:
Tojássárgákat a cukorral habosra keverem,
Tejszínt felmelegítem, hozzáadom a tojásokat, és a fűszert.
Közepes hőfokon felfőzöm sűrűre 15...
Bécsi jegeskávé
2013.01.20 17:40
BÉCSI JEGES KÁVÉ
Hozzávalók:
poharanként egy gombóc vaníliafagyi, 2 kocka étcski, 1 dl fekete kávé, 1 dl darált jég, 1 dl kemény tejszín, reszelt csoki.
Készítése:
Magas falú poharakban rétegezzük: alulra fagyi, apróra vágott csoki, jég, hideg kávé.
Tetejére tejszín, reszelt csoki.
Paprikás puliszka
2013.01.20 17:39
PAPRIKÁS PULISZKA
Hozzávalók:
20 dkg kukoricadara, 4 ek vaj, 1 piros húsú paprika felkarikázva, 1 cs. újhagyma fehér része felkarikázva, 2 tk pirospaprika
Készítése:
Felforralunk 8 dl vizet, sózzuk. Amikor forrni kezd beleszórjuk a darát, és kevergetjük, amíg besűrűsödik. 5-8 perc a sűrűsödés....
Tételek: 221 - 230 ból 270