Cikkek archívuma
Húsgombócok sült paradicsomos szósszal és spagettivel
2013.01.22 17:15
Hozzávalók:
70 dkg darált hús, 1 fej hagyma dínsztelve, 8 gerezd fokhagyma, 1 tojás, só-bors, 5-6 ek zsemlemorzsa, 80 dkg hámozott paradicsom konzerv,2 ek olaj, 4 ek reszelt parmezán, 40 dkg spagetti.
Készítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokon.
A húsgombóchoz összekeverjük a darált húst a kihűlt...
Gesztenyés mascarpone
2013.01.22 17:04
Hozzávalók:
16 dkg darált keksz, 6 dkg puha vaj, 3 dkg cukor, csipet fahéj.
Krémhez: 2,5 dl tejszín, 25 dkg gesztenyemassza, 5 dkg porcukor, 1 dl tej, 25 dkg mascarpone, 1,5 dkg zselatin,
Díszítéshez: reszelt gesztenye, csokoládé.
Készítése:
A kekszet, vajat, cukrot, fahéjat 2-3 ek vízzel...
Sonkás-gombás sajtkrémmel töltött palacsinta
2013.01.22 11:42
Hozzávalók:
3 tk vaj, 2 ek liszt, 1,5 dl tej, só-bors, szerecsendió, 25 dkg gépsonka, 10 dkg krémsajt, 30 dkg apróra szeltelt gomba, 2 ek petrezselyem,
8 db sós palacsinta, liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a sütéshez.
Tálaláshoz: 3 dl tejfől, snidling, só-bors.
Készítése:
2 tk...
Borzacska medvetalp burgonyával
2013.01.21 15:31
Hozzávalók:
60 dkg szeletelt csirkemell filé, 3 burgonya, 2 tojás, liszt, 2 ek étolaj, só-bors, 2 gerezd fokhagyma, olaj a sütéshez.
Tálaláshoz: tejföl és reszelt sajt.
Körethez: Medvetalp burgonyánál írottak.
Készítése:
Húst besózzuk, kicsit kiveregetjük.
Burgonyákat nagylyukú reszelőn...
Medvetalp burgonya
2013.01.21 15:26
Hozzávalók:
1 kg burgonya, 1 ek sült krumpli fűszerveverék, vagy ami van, olaj a sütéshez.
Készítése:
Héjában megfőzzük a burgonyát, kihűtjük, héját leszedjük.
Teljes hűlést követően felkarikázzuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel.
Bő forró olajban pirosra sütjük.
Diós desszertgolyó
2013.01.21 15:19
Hozzávalók:
20 dkg darált dió, 10 dkg porcukor, 1 ek kakópor, meggybefőtt.
Készítése:
Összekeverjük a diót, porcukrot, kakaót, befőttlével összegyúrjuk.
Nagydiónyi golyókat formálunk, közepébe meggyet teszünk.
Dióval elkevert kristálycukorban megforgatjuk.
Fügegolyó
2013.01.21 15:07
Hozzávalók:
20 dkg aszalt füge, 1 nagy narancs, 1 ek kristálycukor, 1 ek csokidara.
Készítése:
Kivágjuk a füge kemény részeit, ledaráljuk, aprítjuk.
A narancsot lereszeljük, hozzáadjuk a fügéhez, adunk hozzá a levéből is.
Apró golyókat formálunk belőle, megforgatjuk kristáéycukorban, vagy...
Gesztenyetekercs
2013.01.21 11:47
Hozzávalók:
2 cs. kiengedett gesztenyemassza, 6-8 dkg porcukor, 2 ek rum-vagy aroma.
Töltelék: 10dkg puha vaj, 10 dk porcukor, vanílás cukor.
Készítése:
A kiengedett gesztenyemasszát 1 ek porcukorral és arummal összegyúrjuk.
Porcukorral meghintjük a gyúródeszkát, rátesszük a masszát és folpack...
Baconben sült gombás hal kapormártással
2013.01.21 11:30
Hozzávalók:
80 dkg halfilé, 30 dkg szeletetelt gomba,8-10 szelte bacon, 1 ek olj, só-bors.
Mártás: 1 ek liszt, 1 ek vaj, 1 csokor kapor, 2 dl húsleveslé - lehet kockából is készíteni -, 2 dl tejszín, só-bors-cukor-ecet.
Készítése:
Sütőt előmelegítjük.
A halat előkészítjük, 4-5 cm-es darbokra...
Hamis bárány pulykából
2013.01.21 11:19
Hozzávalók:
2 felső pulykacom, 1 fej fokhagyma, 10-15 dkg szalonna, 2-3 dl száraz fehér bor, só-bors, olaj a sütéshez.
Készítése:
A lészítés előtti napon a fokhagymát megpucoljuk, apró darabokra vágjuk, borsot és a sót hozzáadjuk.
A szalonnát 1,5 cm-es csikokora vágjuk.
A pulykacombokba...
Tételek: 191 - 200 ból 270